ミューザ川崎の牛タン専門店、杉作
杉作はミューザ川崎1階にある牛タン専門店です。
川崎駅近辺は牛タンの激戦区で専門店がたくさんありますが、その中でも杉作はイチオシ。
牛タン価格の高騰で昔と比べると値上がりしていますが、それでもお値段の価値は十分にある美味しさだと思います。ぜひ行ってみてほしい！
JR川崎駅から徒歩2分くらい、京急川崎駅から徒歩8分くらいです。地図（住所）や営業時間などの基本情報は記事の最後に載せてます。
杉作の牛たん定食
杉作の牛たん定食は、牛たん焼きとテールスープ、麦飯、お新香のセット。
牛たん焼きの数によって3種類あります（値段は2024年4月時点）。
- 牛たん定食（3枚）: 2200円
- 牛たん中盛り定食（4枚）: 2750円
- 牛たん大盛り定食（5枚）: 3300円
牛たん定食（3枚）の写真がコチラ↓
3枚といっても3切れではありません。1枚が半分に切られているので、全部で6切れ。普通の牛たん定食でも物足りなさは感じないと思います。
牛たん定食には欠かせない青唐辛子の味噌漬け（南蛮漬け）が付いているのもうれしいですね。
職人のワザが光る牛たん焼き
牛タン自体の質も良いのでしょうが、表裏に切り込みが入っているのがポイント。
この切り込みのおかげで、厚みがあるのに食べやすい。ただ柔らかいだけじゃなくて、肉の歯ごたえというか弾力も楽しめます（硬いわけではないです）。
炭火の焼き加減も味付けも抜群。
一口食べるたびに「うまい…」と唸ってしまう美味しさです。
あっさりなのに旨味が詰まったテールスープ
定食に付いてくるテールスープも美味。あっさりとした塩味に肉の旨味が詰まっています。
わかりやすい写真がないですが、牛テールもしっかり入ってます。
杉作のメニュー
2024年4月時点の杉作のメニューはコチラ↓
杉作の基本情報
住所・アクセス
神奈川県川崎市幸区大宮町1310 ミューザ川崎1階
フロアマップの141が杉作です。
営業時間・定休日など
公式Instagramより（2024年4月4日閲覧）
- 営業時間
- 11:30〜21:00（ラストオーダー20:30）
- 定休日
- 年中無休
※2024年4月時点では、支払いにクレジットカードとSuicaが使えました。